Nos savoureuses spécialités
italiennes et siciliennes
NOTRE LARGE CHOIX D'ANTIPASTI
Aubergines grillées, Artichauts grillés, Artichauts à la romaine (avec leurs tiges), Filets d’anchois marinés, Calamars sauce paprika doux, Poulpes à l’huile, Pesto, Crème d’artichauts, Involtini au speck et chèvre, Oignons confits, Olives (Cerignola, Rusticchella, Leccine, farcies au fromage, farcies aux amandes, alla capricciosa), Tapenade aux olives noires et figues, Tapenade olives vertes et basilic, Tapenade d'artichauds, Tomates séchées, Mix champignons des bois, Ail aux herbes, Poivrons grillés, Piments doux au thon ...
NOS ARANCINI AUX GARNITURES GÉNÉREUSES
Arancini à la pistache et speck
Arancini à la bolognaise
Arancini aux champignons et fromage
Arancini au jambon et fromage
Arancini au gorgonzola et aux noix
Arancini aux épinards et fromage
Arancini à la truffe
Arancini aux aubergines et à la mozzarella
et de nouvelles garnitures en fonction des idées et envies du chef !
NOTRE LARGE VARIÉTÉ DE CHARCUTERIES
Saucissons (des Abruzzes, de Sicile, à la truffe, au piment, Finocciona au fenouil)
Golfetta (saucisse préparée avec les meilleurs morceaux du jambon de Parme, très maigre et très doux)
Mortadella
Spianata Romana
Spianata Calabraise (très pimentée)
Guanciale
Bresaola
Pancetta
Jambons (de Parme, San Daniele, cuit, cuit aux herbes)
Speck
Coppa Capocollo Sicilienne
Porchetta
Saucisse au fenouil
Lard Colonnata
Ventricina Valpadana piquante
Cecina di Leon
NOS SAVOUREUX PLATS DE PÂTES
Quelques exemples de nos spécialités de pâtes :
Lasagnes (à la bolognaise, à la pistache et au bacon, aux asperges, aux truffes, aux champignons, à la saucisse, …)
Ravioli aux cèpes
Fagotini à la pistache
Penne ou Macaroni au thon, aux olives et à la tomate
Tortellini à la crème fraîche et au jambon cuit
Tous les jours, le chef vous régale les papilles avec de nouvelles recettes !
NOS PINSE ROMANE
Le Bontà di Gioia vous fait découvrir 10 Pinse Romane savoureuses, à déguster sur place, à emporter ou en livraison :
• ZIA MARGHERITA
• ZIA ROSETTA
• ZIA PINUCCIA
• ZIA ROSALIA
• ZIA MARIA
• ZIO VITO
• ZIA CARMELA
• ZIA CAROLINA
• ZIA TERESA
• LA PINSA DU JOUR
100 % produits frais, 100 % croustillantes & moelleuses, 100 % italiennes
NOS SPÉCIALITÉS
(Entrées et plats)
Quelques exemples de nos spécialités italiennes ou siciliennes :
Tomates datterina et petites boules de mozarella
Salade sicilienne à l'orange
Haricots blancs aux oignons rouges
Risotti (au safran, à la milanaise)
Aubergines à la parmeggiana
Escalopes panées à la milanaise
Polpettine de la grand-mère (boulettes à la viande de boeuf et à la sauce tomate)
Paupiettes au fromage Philadelphia et à la pistache
Calamars farçis
Et d'autres nombreuses préparations chaque jour selon l'inspiration du chef !
NOS PÂTES FRAÎCHES À CUISINER SELON VOS ENVIES
Tagliatelle
Tortellini au jambon San Daniele
Cappelletti avec jambon cru
Ravioli (au speck, aux aubergines, aux cèpes, mozzarella et tomates, à la burrata, aux artichauts, 4 fromages, à la viande)
Gnocchi
Trofie
Orecchiette
Busiate
Feuilles pour lasagnes
Et d'autres pâtes fourrées selon les saisons !
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES
Camembert au lait de bufflonne
Stracchino
Pecorino affiné (romano, toscano, pepato, sardo)
Pecorino primosale (au safran, au piment, à la pistache, fantasia)
Mozzarella di bufflonne
Burrata
Stracciatella
Tresse de bufflonne AOP fumée
Taleggio
Ricotta (de chèvre, de bufflonne)
Gorgonzola
Provolone piquant
Scamorza (nature, fumée)
Parmiggiano reggiano
Fontina
Moliterno à la truffe
